Facultade de Ciencias
Equipo de goberno
Decano/a
Secretario/a de Facultade
Vicedecano/a
dz
Cdigo do centro
101
վٳܱԲ
Mster Universitario en Nutricin
䲹ٱپ
A nutricin e todos os aspectos relacionados que inclúe a patoloxa por alteracins metablicas mis frecuentes é unha da reas da biomedicina que experimentou un maior avance nos últimos anos; tamén é unha das que presenta un lugar de traballo mis atractivo, tanto desde o punto de vista da investigacin como da clnica. Os continuos avances tecnolxicos e a elevada prevalencia de determinadas enfermidades endcrino-metablicas (como a diabetes, a obesidade, as enfermidades cardiovasculares, a hipertensin etc) determinan a necesidade de contar con profesionais cada vez mellor formados no seu mbito para poder darlles unha axeitada resposta aos problemas sociosanitarios que se presentan, pero tamén cunha slida formacin académica que lles permita adaptarse aos continuos avances cientficos e tecnolxicos.
Acceso e admisin
A seleccin farase en funcin de:
- Expediente académico
- Curriculum vitae en aspectos relacionados coa temtica do mestrado
- Resto do curriculum vitae (experiencia profesional, bolsas obtidas, cursos etc.)
- Coecemento de linguas de uso habitual en literatura cientfica (inglés)
- Entrevista persoal, se fose necesario
- Probas especficas de aptitude, se fose necesario
- Calquera outro criterio que poida ser establecido pola comisin académica do mestrado
Ademais de cumprir os requisitos necesarios para a súa admisin, valorarase positivamente que o alumnado cumpra as seguintes competencias transversais:
- Capacidade de aprendizaxe
- Capacidade de adaptacin aos cambios
- Actitude positiva
- Capacidade de asumir responsabilidades
- Capacidade de comunicacin oral e escrita
- Capacidade de planificacin, coordinacin e organizacin
- Capacidade de resolucin de conflitos e problemas
- Capacidade de traballo en equipo
- Capacidade de anlise
- Capacidade de traballo independente
Perfil de ingreso recomendado
Priorizaranse ademais da prelacin anterior, as seguintes titulacins ou circunstancias:
- Titulados/as en ciencias da saúde: Enfermara, Fisioterapia, Medicina, Farmacia, Nutricin e Dietética, e Veterinaria.
- Titulados/as en ciencias da vida: Bioloxa e Ciencias do Mar.
- Titulados/as en ciencias agroalimentarias: Enxeara Técnica Agrcola e Ciencia e tecnoloxa alimentaria. Deben realizar créditos adicionais sobre a formacin bsica.
- Outros titulados/as que a comisin académica do mestrado considere que poidan ter acceso a esta formacin a partir da avaliacin do seu expediente académico.
Plan de estudos
O obxectivo do Mestrado en nutricin é ofrecer unha cualificacin especializada no campo da nutricin, proporcionando unha formacin slida tanto de carcter experimental como clnico.
Os obxectivos formativos xerais son:
- Desenvolvemento de habilidades intelectuais, organizativas, sociais e comunicativas axeitadas para o traballo académico ou profesional.
- Técnicas avanzadas de traballo en grupo.
- Presentacins orais. O alumnado debe ser capaz de comunicar as súas conclusins e coecementos, as coma as razns que os sustentan. Ademais , debe ser capaz de facelo, dirixndose tanto a públicos expertos como non expertos, tal e como se describe nos descritores de Dubln.
- Aprendizaxe autnoma e autodirixida: o alumnado debe posur habilidades de aprendizaxe que lle permitan estudar de forma independente.
- Pensamento crtico: neste obxectivo xeral, o programa segue as directrices establecidas polos descritores de Dubln, que afirman que o alumnado demostrar a capacidade de emitir xuzos basendose en informacin incompleta.
- Աپ independente: segundo os descritores de Dubln, ao finalizar o mestrado, o alumnado debe posur coecementos que lle proporcione unha base para a orixinalidade no desenvolvemento ou a aplicacin de ideas. Polo tanto, adhermonos ao obxectivo de ensinarlle ao alumnado a realizar investigacins independentes utilizando os coecementos adquiridos durante o mestrado.
- ݱپ e organizacin do tempo.
- Traballo interdisciplinar e transdisciplinar.
- Rigor e responsabilidade no traballo.
- A capacidade de adaptacin a novas situacins e contornas profesionais de carcter intercultural: este obxectivo est directamente relacionado cun dos descritores de Dubln, no que se pretende que o alumnado saiba aplicar coecementos e comprensin a través da capacidade de resolucin de problemas en contornas novas e descoecidas dentro de contextos mis amplos.
Os obxectivos educativos especficos (que se detallan no ttulo) son:
- Adquirir coecementos e habilidades que proporcionen unha formacin de alto nivel nos fundamentos tericos e prcticos da endocrinoloxa molecular, a fisioloxa e a fisiopatoloxa endcrinas, as como en conceptos de investigacin que permitan unha comprensin global da patoloxa endcrina mis frecuente.
- Adquirir coecementos, habilidades e capacidades que contribúan e complementen a formacin terica e prctica nas bases fisiolxicas da nutricin e a dietética desde un punto de vista integrador, as como nas técnicas de manipulacin, conservacin e preparacin de alimentos.
- Aplicar os coecementos adquiridos e as habilidades de resolucin de problemas en contornas novas e descoecidas dentro de contextos mis amplos relacionados coa nutricin ou a endocrinoloxa.
Sadas Profesionis
As persoas egresadas poden traballar nos seguintes eidos: nutricin para a saúde, nutricin clnica ou alimentacin comunitaria a través das seguintes ocupacins:
- Biotecnoloxa de alimentos.
- Técnica/o de industria alimentaria.
- Técnica/o de control de calidade do alimento.
- Técnica/o de laboratorio de control de calidade alimentaria.
- Direccin e control da producin industrial de alimentos.
- Enfermera especializada en nutricin.
- Fisioterapeuta especializada en nutricin.
Preinscripcin y matrcula
Mster Universitario en Ciencia e Tecnoloxa Agroalimentaria e Ambiental
䲹ٱپ
Ttulo de mestrado único no sistema universitario de Galicia. Ten como obxectivo proporcionar as bases para a formacin de investigadores/as que leven a cabo as súas actividades de I+D nos distintos elos da cadea alimentaria, dende unha xestin axeitada e conservacin dos recursos naturais e o medio ambiente (orixe das materias primas) ata os últimos avances no procesamento e a biotecnoloxa, inclundo a calidade e a seguridade dos alimentos. Garante unha formacin integral e multidisciplinar que lles permite s persoas tituladas desenvolver e implementar novas tecnoloxas no sector agroalimentario, as como desenvolver novos produtos e mellorar o valor dos que existen actualmente no mercado.
Acceso e admisin
O criterio preferente de valoracin de acceso, no caso de que o número de solicitudes supere ao número de prazas ofertadas, sera:
- Nota media do expediente académico dos solicitantes dividida pola media ponderada da titulacin.
- No caso de igualdade de puntos do apartado anterior, adecuacin da titulacin que d acceso. Entre as titulacins preferentes podemos destacar a graduados/as, diplomados/as, licenciados/as e enxeeiros/as dos mbitos cientfico (Ciencia e Tecnoloxa dos Alimentos, Ciencias Ambientais, Qumica, Bioloxa e Ciencias do Mar), tecnolxico (Enxeara Agraria, Qumica e Industrial) e de ciencias da saúde (Nutricin Humana e Dietética, Farmacia, Veterinaria e Medicina, entre as mis habituais).
- De ser necesario, a comisin académica do mestrado realizar entrevistas persoais.
Perfil de ingreso recomendado
Priorizaranse as seguintes titulacins ou circunstancias:
- Titulados/as en ciencias: Ciencia e Tecnoloxa dos Alimentos, Qumica, Bioloxa, Ciencias do Mar e Ciencias Ambientais.
- Titulados/as en tecnoloxas: Enxeara Agrcola, Qumica e Industrial.
- Titulados/as en ciencias da saúde: Nutricin Humana e Dietética, Farmacia, Veterinaria e Medicina.
- Outros titulados/as que a comisin académica do mestrado considere que poidan ter acceso a esta formacin a partir da avaliacin do seu expediente académico.
Ademais de cumprir os requisitos necesarios para a súa admisin, valorarase positivamente que o estudantado cumpra as seguintes competencias transversais:
- Capacidade de aprendizaxe.
- Capacidade de adaptacin aos cambios.
- Actitude positiva.
- Capacidade de asumir responsabilidades.
- Capacidade de comunicacin oral e escrita.
- Capacidade de planificacin, coordinacin e organizacin.
- Capacidade de resolucin de conflitos e problemas.
- Capacidade de traballo en equipo.
- Capacidade de anlise.
- Capacidade de traballo independente.
Plan de estudos
O obxectivo principal do mestrado é a formacin de especialistas para o desenvolvemento da investigacin e o asesoramento técnico, tanto en organismos públicos como en empresas, en cuestins relativas ao sector ambiental, o sistema de tecnoloxa alimentaria, o control de calidade e a seguridade alimentaria, e aos factores que inciden directamente tanto na saúde e na calidade de vida da cidadana como na estrutura produtiva e socioeconmica de Galicia.
Ademais, o programa de mestrado debe garantir unha formacin avanzada nos seguintes piares bsicos:
- Աپ e desenvolvemento de técnicas que nos permitan xestionar e conservar axeitadamente o medio ambiente e os recursos naturais que constitúen a fonte das materias primas.
- Աپ e desenvolvemento de novos procesos e estratexias na producin, procesamento e conservacin de alimentos.
- Աپ e desenvolvemento de novas estratexias e procedementos que garantan a calidade e a seguridade alimentaria.
- Աپ e desenvolvemento na relacin alimentacin-saúde.
Sadas Profesionis
1. Industria agroalimentaria e biotecnoloxa
- Biotecnloga/o de alimentos: desenvolvemento de novos produtos e procesos utilizando microorganismos ou encimas.
-Técnico/a de industria alimentaria: xestin de procesos de producin, envasado e almacenamento
-Encargado/a de producin e elaboracin: control da calidade e seguridade alimentaria no sector lcteo, crnico, conservas, bebidas etc.
- Responsable de I+D+i: investigacin e desenvolvemento de novos alimentos e mellora dos xa existentes.
- Técnico/a de seguridade e calidade: auditoras, anlise de alimentos e implantacin de sistemas de calidade.
2. Eido ambiental e recursos naturais
- Técnico/a en xestin ambiental: consultora sobre lexislacin, avaliacin de impacto ambiental e xestin de residuos agrcolas e industriais.
- Especialista en producin ecolxica e sostible: desenvolvemento de estratexias para unha producin mis limpa e eficiente.
- ݱپ de recursos hdricos e do solo: control da contaminacin e manexo de residuos para a súa aplicacin en agricultura.
3. I+D+i, docencia e asesora
- Investigador/a en centros públicos ou privados.
- Consultora técnica agroalimentaria: asesoramento a empresas sobre valorizacin de subprodutos, dixitalizacin e trazabilidade.
- Analista en laboratorios de servizo alimentario: control analtico de materias primas e produtos finais.
Especialidades
Para que as persoas egresadas poidan obter algunha das tres especialidades ofertadas no ttulo, é necesario cursar un total de oito materias.
As especialidades son:
- Ciencias agrarias e alimentarias
- Ciencias ambientais
- Procesos na industria alimentaria