Mara Inmaculada Franco Matilla
CATEDRATICO/A UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO
Contacto
Department
Docencia
| °Õ¾±³Ù³Ü±ô²¹³¦¾±²Ô | Materia | Nome | °ä²¹°ù³¦. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19516 | Tecnologa alimentaria | 42.00 | |
| 11354 | 19531 | Ciencia y tecnologa de los cereales | 0.00 | |
| 11358 | 21579 | Ampliacin de tecnologa alimentaria | 42.00 | |
| 10186 | 26846 | Investigacin e Innovacin de Alimentos Envasados | 9.00 |
| °Õ¾±³Ù³Ü±ô²¹³¦¾±²Ô | Materia | Nome | °ä²¹°ù³¦. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19516 | Tecnologa alimentaria | 56.00 | |
| 11354 | 19531 | Ciencia y tecnologa de los cereales | 28.00 | |
| 11358 | 21579 | Ampliacin de tecnologa alimentaria | 28.00 | |
| 10186 | 26846 | Investigacin e Innovacin de Alimentos Envasados | 7.00 |
| °Õ¾±³Ù³Ü±ô²¹³¦¾±²Ô | Materia | Nome | °ä²¹°ù³¦. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142226 | Investigacin e Innovacin de Alimentos Envasados | OP | 8 |
| O01G041V01 | G041502 | Tecnoloxa alimentaria | OB | 42 |
| O01G041V01 | G041903 | Ciencia e tecnoloxa dos cereais | OP | 28 |
| O01G281V01 | G281918 | Ampliacin de tecnoloxa alimentaria | OP | 56 |
| °Õ¾±³Ù³Ü±ô²¹³¦¾±²Ô | Materia | Nome | °ä²¹°ù³¦. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G281V01 | G281918 | Ampliacin de tecnoloxa alimentaria | OP | 56 |
| O01G041V01 | G041502 | Tecnoloxa alimentaria | OB | 42 |
| O01G041V01 | G041903 | Ciencia e tecnoloxa dos cereais | OP | 28 |
| O01M142V01 | M142226 | Investigacin e Innovacin de Alimentos Envasados | OP | 9 |
| °Õ¾±³Ù³Ü±ô²¹³¦¾±²Ô | Materia | Nome | °ä²¹°ù³¦. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041502 | Tecnoloxa alimentaria | OB | 56 |
| O01G281V01 | G281918 | Ampliacin de tecnoloxa alimentaria | OP | 56 |
| O01M142V01 | M142226 | Investigacin e Innovacin de Alimentos Envasados | OP | 8 |
| °Õ¾±³Ù³Ü±ô²¹³¦¾±²Ô | Materia | Nome | °ä²¹°ù³¦. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G281V01 | G281918 | Ampliacin de tecnoloxa alimentaria | OP | 56 |
| O01G041V01 | G041502 | Tecnoloxa alimentaria | OB | 56 |
| O01M142V01 | M142226 | Investigacin e Innovacin de Alimentos Envasados | OP | 6 |
| °Õ¾±³Ù³Ü±ô²¹³¦¾±²Ô | Materia | Nome | °ä²¹°ù³¦. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G281V01 | G281918 | Ampliacin de tecnoloxa alimentaria | OP | 56 |
| O01M142V01 | M142226 | Investigacin e Innovacin de Alimentos Envasados | OP | 6 |
| O01G041V01 | G041502 | Tecnoloxa alimentaria | OB | 42 |
Traballos dirixidos
2023/2024
ESTUDO DO CONTIDO EN AMINAS BIÓXENAS EN CERVEZAS COMERCIAIS - Traballo Fin de Mster RD 1393/2007
2022/2023
Estudo do contido en cidos graxos en fgado de tintorera (Prionace glauca). - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Efecto da adicin de bicarbonato sdico e sal nas propiedades viscoelsticas de xeles elaborado a partir de mince de tiburn azul (Prionace glauca) - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Desperdicio alimentario nos fogares en Espaa: revisin bibliogrfica - Traballo Fin de Mster RD 1393/2007
2020/2021
Estudo bioqumico e reolxico de xeles feitos a partir de surimi de quenlla azul (Prionace glauca) - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2019/2020
Aminas biogénicas nas cervexas: unha revisin - Traballo Fin de Mster RD 1393/2007
Aminas bioxenas en vinos: Revisin - Traballo Fin de Mster RD 1393/2007
2018/2019
Estudo do contido en aminocidos en conservas de angua europea (Anguilla anguilla) con diferentes lquidos de cobertura e tempos de almacenamento - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Estudo do efecto da utilizacin dos dtiles na elaboracin dun embutido cru curado - Traballo Fin de Mster RD 1393/2007
2017/2018
Cambios na tecnoloxa de elaboracin de cervxa para a reducin do seu contido en gluten - Traballo Fin de Mster RD 1393/2007
Desenvolvemento e optimizacin do proceso de elaboracin dun leite fermentado - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2016/2017
Estudo do contido en aminocidos totais en Angua europea (Anguilla anguilla) - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Aplicacin da tecnoloxa de altas presins hidrostticas en alimentos de orixe vexetal - Revisin - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2014/2015
Avaliacin sensorial e estudo dos cidos graxos en conservas de peixe espada (Xiphias gladius) - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Compoentes amargos do lúpulo durante a maceracin nunha bebida alclica de malta - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007