�鶹����

A humidade, a choiva e a súa��localizacin��fan do campus de Vigo un lugar privilexiado para todas aquelas persoas interesadas na biodiversidade e, sobre todo, nas especies vexetais. Para potenciar e dar a coecer��os recursos naturais��presentes na contorna do campus, a vicerreitora de Captacin de Alumnado, Estudantes e Extensin Universitaria organizou, un ano mis, o obradoiro de identificacin prctica de cogomelos. O taller, que se veu desenvolvendo nos últimos meses, encheu as súas 24 prazas dispoibles con perfs moi variados, dende amantes da gastronoma ata persoas que buscan unha aprendizaxe con base cientfica; dende alumnado de diferentes titulacins e��persoal da Universidade ata persoas alleas institucin.

A micoloxa, a ciencia que estuda os fungos, non é sinxela, como sinalan Marisa Castro e Mara Cabaleiro, docentes do obradoiro e investigadoras no Laboratorio de Micoloxa da �鶹����. "Para apaar cogomelos con seguridade��precsase coecer especies txicas similares s��comestibles mis importantes, as como o hbitat e a época do ano na que aparecen, non s das especies comestibles”, afirman. Para isto, o taller densevolveuse ao longo das semanas inclundo tanto sesins tericas como prcticas, combinando sadas de campo,��identificacin de cogomelos no laboratorio e formacin terica mediante charlas.

Unha riqueza micotpica

No campus de Vigo hai moita diversidade de cogomelos dado que o terreo comprende��numerosos hbitats onde se recollen fungos, tamén coecidos co nome de micotopos, moi diferentes en canto a vexetacin, temperatura e humidade do solo. De feito, os cogomelos que se empregan durante o curso apanse por todo o campus e unha vez identificados,��se non hai ningún exemplar que interese conservar no laboratorio, volven ao mesmo sitio de onde se apaaron, xa que al deben continuar a súa funcin biolxica.��Para poer en valor esa biodiversidade, dende hai dous anos o grupo de investigacin Mico�鶹���� est a elaborar un��catlogo exhaustivo da diversidade fúnxica do campus, un inventario que xa supera neste intre “as 100 especies identificadas e publicadas”, explican as investigadoras.

Recomendacins para a colleita

A crenza de que coecendo catro especies xa se poden apaar cogomelos para comer é algo contra o que, dende o Laboratorio MicoUvigo e da spinoff asociada, MycoGalicia Plantae, estn intentando loitar.��“Pensamentos simples son os que levan a que, por exceso de confianza ou descoecemento, continúe a haber cada ano intoxicados por consumo de cogomelos”, recalcan dende o laboratorio. As expertas recomendan cumprir a lexislacin (DL 50/2014 do 10 de abril) para aproveitamento de cogomelos vixente en Galicia e, a maiores, dan tres consellos: coller s aquilo que se coece, separar as especies que se coecen das posibles txicas nun recipiente aparte e, por último, fixarse ben nas caractersticas dos fungos, o lugar onde se colle e en que época do ano para evitar posibles confusins.��

Con todo, e a��pesar de que o gastronmico é o mis estentido, os cogomelos teen numerosos usos. Como��explican as docentes��“son menos coecidos e van dende complementos alimenticios (micoterapia) ata domésticos ou forestais”. Na que se refire micoterapia, destacan,��moitas das especies que se utilizan como suplementos alimenticios poden atoparse silvestres pero a maiora cultvanse. Outros dos usos coecanse xa na��antigüidade, cando xa se empregaban en Galicia algunhas especies de cogomelos para elaborar��antiirritantes ou hemostticos, para fabricar tintas, para matar moscas... E nalgunhas zonas de Europa usbanse mesmo��para confeccionar obxectos decorativos e tecidos.

Catro anos de cambios��

Este obradoiro, que xurdiu como unha necesidade por parte do alumnado do grao de Bioloxa, comezou a súa andaina no ano 2015 coa colaboracin da docente e experta en micoloxa, Marisa Castro e membros do Grupo Micolxico Galego e, a partir do 2016, un grupo de alumnado egresado e que mantén contacto co laboratorio, fxose cargo da docencia xunto coa profesora.��Non obstante, estes obradoiros evolucionaron moito ao longo dos anos e “pasaron de ter moita parte terica a centrarse mis na parte prctica, na identificacin, polo que agora as e os asistentes teen unha maior preparacin para recoecer e aprender a usar ferramentas s que podern acudir sempre que o precisen”, conclúen as expertas.
��