�鶹����

Froito da colaboracin entre investigadores dos grupos de Tecnoloxa Enzimtica e Bioestruturas, GEN e da Estacin de Ciencias Marias de Toralla (Ecimat) da �鶹���� e financiado pola Fundacin Biodiversidad do Ministerio de Transicin Ecolgica y Reto Demogrfico, a través do programa Pleamar, o proxecto MAJA concluu acadando avances salientables na cra, o engorde e a repoboacin da centola Maja brachydactyla, establecendo protocolos integrais de cultivo, desde a fase larvaria ata a obtencin de xuvens e o seu crecemento en batea, e xerando coecemento para a recuperacin de poboacins en declive doutras especies do xénero", explica Jose Eugenio Lpez Periago, docente e investigador do Departamento de Bioloxa vexetal e ciencias do solo da �鶹���� e investigador principal do proxecto.

Entre os fitos acadados, os e as investigadores que participaron no proxecto destacan o desenvolvemento larvario utilizando penso exclusivamente; a obtencin do maior número histrico de alevns de centola; acadar unha porcentaxe do 68% de supervivencia no paso de megalopa (estadio larvario final dso crustceos decpodos ) a C1, que constitúe un récord ata este intre; a optimizacin de procedementos de engorde en bateas mexilloneiras, aproveitando subprodutos da miticultura; o desenvolvemento dun procedemento innovador para a extraccin da vianda e deseo de novos produtos de mercado; e a avaliacin econmica e anlise de circularidade do modelo integral de cultura.

“O proxecto Maja conseguiu desenvolver o cultivo da centola Maja brachydactyla ata a obtencin de adultos, un fito que representa un avance importante para a diversificacin da producin acucola en Espaa”, explica Lpez Periago, que sinala que estes resultados amosan a viabilidade da súa cra en catividade, podendo aplicarse recuperacin de Maja squinado no Mediterraneo.

O proxecto, que se iniciou en xullo de 2024, foi desenvolvido por un equipo multidisciplinar formado por investigadores do grupo GEN (Ecobas) e do grupo TEZE de Tecnoloxa Enzimtica e Bioestruturas (Instituto de Agroecoloxa e Alimentacin) no Centro de ���Ա�����پ����������� Maria da �鶹���� (CIM). Logo de ano e medio de traballo, os responsables do proxecto presentan hoxe os seus resultados nunha xornada que se desenvolve na confrara de pescadores San Antonio de Cambados.

Obtencin de larvas e de produtos derivados

Desde a obtencin de larvas en condicins controladas cunha elevada taxa de supervivencia, de produtos derivados, includos subprodutos xerados durante o cultivo, o proxecto completou todas as fases do proceso produtivo.

“Maja foi quen de estabilizar a cra en catividade de centola nas instalacins da Ecimat e levar a cabo o engorde de xuvens en batea, utilizando o seu escombro como fonte de alimentacin, o que demostra a posibilidade reducir a emisin de subprodutos a miticultura”, explican os e as investigadoras, que tamén sinalan que a optimizacin dos parmetros de cultivo de larvas e postlarvas permitiu resolver problemas relevantes e establecer procedementos de manexo que aumentaron a supervivencia de xuvens. Como resultado destas accins, os investigadores destacan a elaboracin dun procedemento de cultivo validado e utilizado pola industria acucola, facilitando a producin continuada de centola e a súa dispoibilidade comercial durante todo o ano; o desenvolvemento dun protocolo de liberacin piloto de xuvens procedentes de criadeiro para a repoboacin de bancos naturais desestruturados; e a implementacin dun sistema de cultivo en gaiolas suspendidas de batea que permite acadar a talla comercial.

Durante o proxecto, tamén se realizaron múltiples ensaios de alimentacin e densidade de cultivo e desenvolvéronse dietas de engorde especficas, as como procedementos para o seguimento do desenvolvemento morfolxico mediante tomografa computerizada.

Un procedemento innovador de extraccin de vianda

No mbito da valorizacin, MAJA desenvolveu un procedemento innovador de extraccin de vianda que permite separar a carne do cacho de xeito eficiente, mantendo a calidade e integridade. “Este avance posibilita a elaboracin de novos produtos de mercado como conservas, patés e preparados conxelados, ampliando as opcins de aproveitamento comercial da especie”, detalla o investigador principal, que tamén sinala que se demostrou a viabilidade dun método de aproveitamento de cachos baleiros como materia prima para a elaboracin dunha formulacin de suplementos avcolas e para a extraccin de biopolmeros de alto valor, como quitina e quitosano.��

O grupo GEN, pola súa banda, completou a anlise de circularidade do conxunto do proxecto, xunto cunha avaliacin econmica do modelo de negocio, determinando a sostibilidade econmica, social e ambiental do sistema integral formulado e aliando os resultados cos principios da economa circular.

“A posta a punto deste sistema integral de cultivo e engorde da centola constitúe un avance significativo, que permite aumentar a eficiencia produtiva nos polgonos de bateas de mexilln, mellorar a conservacin da especie e xerar novos produtos de valor engadido. Todo iso contribúe viabilidade econmica dunha acuicultura da centola sostible”, conclúen as e os investigadores.
��