�鶹����

Os grupos de referencia na investigacin sobre compostos fenlicos de Espaa e Portugal daranse cita na Facultade de Ciencias do campus de Ourense o da 2 de outubro. Ser no,  organizado polo Grupo de ���Ա�����پ�����������s Agroambientais e Alimentarias da �鶹����.

A actividade realzase no marco do proxecto Iberphenol, proxecto que, explican desde a organizacin do congreso, naceu ao abeiro do Programa de Cooperacin Transfronteiriza Interreg V-A Espaa-Portugal (Poctep) 2014-2020 co obxectivo de pr en marcha unha rede ibérica de investigacin en polifenois con aplicacin na industria. “O obxectivo desta iniciativa é afianzar a rede existente entre os grupos de investigacin participantes en Iberphenol e presentar os resultados obtidos coa participacin neste proxecto desde a súa posta en marcha”, comentan Patricia Reboredo e Mara Figueiredo, investigadoras da �鶹���� coordinadoras do congreso.

Sobre a relevancia da abordaxe da temtica que centra esta actividade, desde a súa organizacin apuntan como “os compostos fenlicos son compostos naturais presentes nos alimentos con actividade biolxica, que teen propiedades saudables e que poden interferir no proceso de determinadas enfermidades, como poden ser a diabetes ou o cancro”. O interese neles, detallan, radica por exemplo no seu potencial na busca de substancias alternativas que poden “ou axudar ou realizar a mesma funcin” que medicamentos que se usan na actualidade no tratamento de enfermidades.

Da agroindustria saúde

O congreso, detallan as e os seus responsables, ser un punto de encontro entre as e os investigadores de Iberphenol pero estar aberto a todas as persoas interesadas na temtica. As conferencias corrern a cargo de investigadores e investigadoras dos grupos que participan en Iberphenol, que son, ademais do Grupo de ���Ա�����پ�����������s Agroambientais e Alimentarias da �鶹����, o Grupo de ���Ա�����پ����������� en Polifenois da Universidad de Salamanca; o grupo Uvamox da Universidad de Valladolid; o Food Polyphenol Lab da Facultade de Ciencias da Universidade de Porto; o grupo BioChemCore do Instituto Politécnico de Bragança; o Laboratrio de Farmacognosia da Faculdade de Farmcia da Universidade de Porto; a Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro; a Universidade de Coimbra e a Bodega Matarromera.

Nas súas intervencins, as e os relatores abordarn os últimos avances en temticas como as agroindustrias fenlicas e a relacin entre compostos fenlicos e economa circular; sabor; propiedades bioactivas e saúde. As, o programa de conferencias arrancar cunha sobre perfs fenlicos e sensoriais de framboesas producidas baixo prcticas agrcolas convencionais fronte s orgnicas e rematar con outra sobre os polifenois de amorodo como posibles ferramentas para controlar a aparicin e progresin da obesidade.