�鶹����

Con motivo do Da Mundial da Acuicultura, celebrado o pasado domingo, o grupo de investigacin PhsytoFish do Centro de ���Ա�����پ����������� Maria,CIM, da �鶹���� organizou este luns unha xornada divulgativa centrada nunha das especies mis emblemticas da acuicultura galega: o rodaballo, Scophthalmus maximus. O obxectivo: achegar o alumnado universitario ao mundo da investigacin maria e atraer novo talento a un sector estratéxico para Galicia, non en van o 90% da producin europea deste especie procede desta comunidade, tal e como se indicou na propia xornada.

A través da combinacin de ciencia, transferencia de coecemento e gastronoma amosuselle ao alumnado as múltiples oportunidades profesionais e de especializacin que ofrece a acuicultura, unha das reas prioritarias de investigacin do CIM e un motor fundamental para o futuro da economa azul.

Importancia da colaboracin público-privada 

A sesin, inaugurada polo vicedecano da Facultade de Bioloxa e investigador do CIM Jesús Mguez, catedrtico da Área de Fisioloxa, contou coa participacin de Joaqun Macas Sancho, responsable da Unidade de Saúde Animal I+D en Stolt Sea Farm, empresa lder en acuicultura especializada na cra e subministro de rodaballo e linguado. Na súa intervencin, explicou a realidade da producin de rodaballo en Galicia e o papel clave da colaboracin entre centros de investigacin e empresas hora de xerar innovacin e emprego cualificado. As mesmo, salientou como nos últimos anos esta firma est a reforzar a súa aposta polo benestar animal, facendo fincapé na necesidade de investir en I+D, as como na importancia de impulsar frmulas como o doutoramento industrial. 

Nesa lia, Carlos Andrés Ramrez Rodrguez, investigador do doutoramento industrial entre o CIM-�鶹���� e a empresa Stolt Sea Farm, impartiu unha charla centrada no benestar animal e na fisioloxa do rodaballo, amosando como a investigacin aplicada permite avanzar cara a unha acuicultura mis sostible e eficiente. O seu traballo est centrado en mellorar o benestar dos peixes planos en cultivo mediante técnicas avanzadas como a electroencefalografa e o desenvolvemento de ferramentas non invasivas para avaliar o estrés.

A maiores, a xornada contou tamén coa presenza da Sociedade Espaola de Acuicultura (SEA), representada neste caso pola investigadora do PhystoFish do CIM Cristina Velasco, quen se encargou de presentar a entidade ao alumnado, reforzando a importancia de impulsar novos perfs profesionais e de formar especialistas capaces de responder aos retos actuais do sector.

Gastronoma que conecta ciencia, cultura e talento

Como colofn, a xornada incluu unha demostracin de cocia a cargo de Omichi Ramen&Bar, na que as persoas asistentes puideron degustar unha tapa elaborada con rodaballo preparado ao momento. Tratouse de aproximar ao público mis novo ao valor gastronmico, econmico e cientfico da especie, reforzando a importancia da acuicultura como disciplina transversal que combina investigacin, innovacin, industria e cultura maria.

Un sector con futuro que demanda profesionais

Desde o CIM aproveitaron a celebracin desta xornada para destacar que a acuicultura est chamada a xogar un papel fundamental no futuro da alimentacin sostible, a conservacin maria e a economa azul, polo que resultan esenciais accins de divulgacin que esperten novas vocacins cientficas e permitan captar talento entre o alumnado universitario.