�鶹����

A �鶹���� coordina este curso académico dous proxectos EU-Fora, programa de formacin da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) de avaliacin de risco alimentario. Trtase dos proxectos AlgaeSafe, centrado en aditivos funcionais derivados de algas, e Innov2Safety, de avaliacin do risco de substitur conservantes sintéticos por ingredientes naturais. Ao seu abeiro, dúas investigadoras lusas realizan estadas formativas na �鶹����.

O programa europeo EU-Fora busca a través das súas bolsas formar especialistas en avaliacin de riscos en seguridade alimentaria mediante estancias internacionais en institucins de referencia. As iniciativas, indican desde a Oficina de Proxectos Internacionais da �鶹����, reafirman o compromiso da institucin académica coa seguridade alimentaria a nivel europeo e impulsan a formacin e especializacin en avaliacin de riscos alimentarios. AlgaeSafe e Innov2Safety, sinalan, "contribúen significativamente ao desenvolvemento do coecemento en avaliacin do risco alimentario e seguridade alimentaria en Europa" e a �鶹����, a través destes proxectos, "segue consolidando o seu compromiso coa investigacin e a formacin neste mbito”.

Formacin especializada para fortalecer a cooperacin

O coordinador dos dous proxectos no caso da �鶹���� é o profesor Miguel Ángel Prieto Lage, investigador do Nutrition Food Group (NuFoG). As dúas iniciativas enmrcanse no Instituto de Agroecoloxa e Alimentacin da �鶹����, con sede no campus de Ourense, e a súa parte experimental lévase a cabo en laboratorios do grupo en Citexvi, no campus de Vigo. AlgaeSafe (Algal-derived functional additives for ensured safety and efficacy) ten como obxectivo principal fortalecer a rede de expertos en Europa no seu mbito, fomentando a formacin de persoal investigador que colabore con institucins e cientficos séniores para avanzar no campo dos aditivos funcionais derivados de algas. Cunha duracin que vai do 1 de setembro de 2024 ao 31 de agosto de 2025, busca mellorar a seguridade e eficacia dos alimentos mediante o uso de aditivos de orixe maria e analiza os riscos do consumo destes aditivos. A investigadora participante neste proxecto ao abeiro de EFSA é Mara Aurora Soares da Silva, técnica no Laboratrio Associado para a Qumica Verde (LAQV-Requimte) de Portugal, baixo a direccin da profesora Mara Ftima de S Barroso, coordinadora do proxecto na institucin de orixe.

O segundo dos proxectos é Innov2Safety (Risk assessment of replacing synthetic preservatives with natural ingredients). Ten como obxectivo avaliar os riscos asociados substitucin de conservantes sintéticos por ingredientes naturais a partir de subprodutos da industria alimentaria. Nel colabora o Instituto Politécnico de Bragança (IPB) baixo a supervisin da profesora Lillian Bouçada de Barros, coordinadora do proxecto na institucin de orixe. Ela forma parte ademais do comité asesor externo do Instituto de Agroecoloxa e Alimentacin da �鶹����, reforzando as a colaboracin entre persoal investigador e institucins a un e outro lado da raia. A investigadora lusa Tatiane Cristina Gonçalves de Oliveira, procedente do IPB, é a beneficiaria neste caso do programa EU-Fora, realizando a súa estancia na �鶹���� durante o perodo comprendido entre o 1 de setembro de 2024 e o 31 de agosto de 2025, traballando en estreita colaboracin co equipo de investigacin da �鶹����.

Este programa EU-Fora permtelles s investigadoras participantes unha inmersin completa na avaliacin do risco alimentario e fortalece a cooperacin internacional no sector. Asisten a unha formacin estruturada en colaboracin coa Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria, que inclúe un mdulo introdutorio de tres semanas na súa sede en Parma (Italia), seguido de catro mdulos adicionais, tres deles en modalidade en lia e un presencial novamente en Parma. Ademais, no marco da súa estada, as dúas beneficiarias teen realizado visitas Axencia Espaola de Seguridade Alimentaria e Nutricin e ao Centro Nacional de Alimentacin  en Madrid, fortalecendo os vnculos entre institucins e promovendo a cooperacin internacional en seguridade alimentaria. En xuo, como parte das actividades de divulgacin relacionadas co proxecto, asistirn XXIII Conferencia Europea sobre Qumica dos Alimentos que se celebrar en Bratislava, Eslovaquia. As mesmo, est prevista a publicacin de dous artigos cientficos no Journal da EFSA que recollan os resultados dos proxectos.

Continuidade

Esta participacin no programa EU-Fora non é a primeira vez que produce, xa que o pasado curso académico, ao abeiro tamén da súa convocatoria de bolsas e tamén baixo a coordinacin do profesor Miguel A. Prieto, a investigadora e estudante de doutoramento da �鶹���� Mara Carpena Rodrguez realizou unha estancia de tres meses na Warsaw University of Life Sciences (Polonia) nun proxecto chamado AherbsFlowersAlgae, centrado en avaliar exhaustivamente os riscos co consumo das plantas silvestres comestibles (herbas e flores).