�鶹����

O 4 marzo conmemrase o Da Mundial da Obesidade e, coincidindo con esta efeméride, o proxecto levar a Bruxelas o debate sobre a transformacin do sistema alimentario. O catedrtico Jesús Simal Gndara, membro do grupo de ���Ա�����پ�����������s Agrarias e Alimentarias (AA1) ser o encargado de impartir un relatorio organizado por EuroCoop, a Cooperativa Europea de Asociacins de Consumidores, que ter lugar no Comité Econmico e Social Europeo.

O proxecto SOSFood est formado por un consorcio de 17 entidades de toda Europa lideradas pola �鶹���� que traballan no uso da intelixencia artificial para desear un sistema alimentario seguro en resposa crise ambiental. O obxectivo dos socios é aproveitar a explotacin de datos e as tecnoloxas de IA para permitir unha toma de decisins informada entre todas as partes interesadas no sistema alimentario europeo, coa vista posta en acadar unha maior produtividade, inclusin, sostibilidade e resiliencia.

Unha cita con axentes implicados na sustentabilidade alimentaria e na loita contra as enfermidades non transmisibles

O obxectivo deste evento na capital europea, explican dende o proxecto, é “explorar posbeis accins para mellorar a sustentabilidade dos sistemas alimentarios co apoio da IA”. Destacan que “anda que garantir a sustentabilidade ao longo da cadea alimentaria require accins estruturadas (lexislativas e non lexislativas), no xeral recoécese que algunhas mudanzas nos hbitos de alimentacin humana poderan axudar a reducir algunhas cargas”. Por exemplo, a reducin da inxestin de carne, carne procesada e produtos lcteos, que “ten un efecto positivo sobre a saúde humana, con especial referencia s enfermidades non transmisibles, como cancros ou diabetes. Na súa intervencin, Simal centrarase en “como e ata que punto a promocin dunha dieta saudbel pode ofrecer unha solucin para facer fronte saúde humana e ambiental”. 

Agrdase a asistencia a esta cita de asociacins e organizacins implicadas na sustentabilidade alimentaria e na loita contra as enfermidades non transmisibles (ENT). Entre outros, participarn o ILVO (Instituto de investigacin de Flandes para a investigacin en Agricultura, Pesca e Comida), o Pacto de poltica alimentaria urbana de Miln, HispaCoop (Confederacin espaola de Cooperativas de consumidores e Usuarios), o think-thank FoodDrink Europe, a asociacin de minoristas independentes no sector alimentario Independent Retail Europe, SAFE Europe (o estudo europeo para o intercambio de profesionais de radioterapia entre os distintos sistemas sanitarios, avanzando na investigacin sobre o cancro) e o Grupo Permanente do Comité Social Econmico e Europeo para os a Sostibilidade dos Sistemas Alimentarios.

4 millns de euros, 17 socios e 48 meses para desear un sistema alimentario seguro

Cun financiamento de 4 millns de euros a través do programa Horizonte Europa, o proxecto SOSFood botou a andar hai preto dun ano, en marzo de 2024, e ten unha duracin total de 48 meses. Nel conflúen tanto organismos de investigacin como empresas de Espaa, Grecia, Lituania, Pases Baixos, Portugal, Francia, Bélxica e Italia. A representacin espaola, ademais da �鶹����, inclúe Universidade de Santiago de Compostela, Axencia Galega de Desenvolvemento Rural (Agader), o Hub de Innovacin Dixital DATALife e compaas agroalimentarias como Grupo Cuevas.

O proxecto conta con todos os actores responsables do sistema alimentario, e ten coma obxectivo o uso da analtica de datos e a Intelixencia Artificial para a mellora dos procesos de toma de decisin tanto a nivel de polticas como de xestin empresarial/industrial, producin de alimentos e compra/consumo. Para acadar os obxectivos, dous dos principais resultados do proxecto sern un "dashboard" de decisin que permitir monitorizar e mellorar o proceso de producin, distribucin e aproveitamento/xestin de residuos e unha app para consumidores con informacin sobre a trazabilidade dos produtos, a sostibilidade de cada un deles e as diferentes posibilidades que cada produto pode ofrecer desde un punto de vista nutricional e/gastronmico. Este último aspecto alase coa compoente social do proxecto, que aborda o problema que supn o incremento constante da poboacin tanto dende o punto de vista da sostibilidade dos recursos como dende a xustiza social e a garanta de alimentacin de calidade para todos.