�鶹����

Valorizar o mel e o pole producidos en Espaa identificando biomarcadores que permitan garantir a súa autenticidade e evitar posibles fraudes. Con este reto as universidades de Vigo e Valladolid e o Centro de ���Ա�����پ����������� Apcola y Agroambiental de Marchamalo, de Castela-A Mancha, en colaboracin co sector apcola, estn a desenvolver o proxecto estatal Vasbeep.

Do coecemento lexislacin

A biodiversidade vexetal da Pennsula Ibérica, explican desde o proxecto, permite obter unha gran variedade de tipos de mel e pole apcola con caractersticas sensoriais diferentes e distinto valor de mercado. Porén, engaden, “non hai lexislacin suficiente para garantir a autenticidade na orixe botnica e xeogrfica do mel, nin tampouco lexislacin especfica para o pole”. Neste contexto, incrementar o coecemento destes produtos apcolas e crear unha base de datos con informacin homoxénea dos distintos parmetros de interese é segundo as e os investigadores de Vasbeep “imprescindible para propor ferramentas legais para a loita antifraude e a defensa dos consumidores”.

Por outra banda, desde o proxecto explican que o mel e o pole son produtos moi vinculados ao territorio, xa que dependen directamente da flora da contorna das colmeas e do tipo de apicultura que se prctica. A discriminacin dos distintos tipos de mel (concretamente mel monofloral) tanto con relacin súa orixe botnica como xeogrfica, é unha tarefa que se abordou desde distintas disciplinas cientficas. Porén, sublian as e os investigadores, o avance do coecemento demostrou que esta diferenciacin s é posible cando se aborda cun enfoque multidisciplinar e interdisciplinar. “Para obter un coecemento completo da composicin do mel e o pole requrese o emprego de diferentes técnicas e/ou enfoques que son bastante especficos nalgúns casos”, afirman.

Un proxecto multidisciplinar “ambicioso”

Neste marco de traballo, Vasbeep (Valorizacin e autentificacin dos produtos apcolas de Espaa a partir da súa composicin) quere incrementar o coecemento sobre os tipos de mel e pole de abella producidos en Espaa e desenvolver métodos de novas anlise dentro da qumica sostible para identificar potenciais biomarcadores que se poidan empregar para garantir a autenticidade do mel e o pole de abella. Arrancou en 2023 e remata no ano 2026, contando cun orzamento total de 362.500 euros e financiamento da Agencia Estatal de ���Ա�����پ�����������, do Ministerio de Ciencia e Innovacin, con fondos Feder (Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional). Trtase dun proxecto coordinado composto por tres subproxectos liderados pola �鶹����, o Ciapa (Centro de ���Ա�����پ����������� Apcola y Agroambiental de Marchamalo, de Castela-A Mancha) e a Universidad de Valladolid.

Da �鶹���� participa desde a Facultade de Ciencias do campus de Ourense un equipo do Grupo de ���Ա�����پ����������� en Sistemas Agroambientais formado por Mª del Carmen Seijo, Olga Escuredo, M. Shantal Rodrguez, Montserrat Mguez, Rifka Nakib e Sonia Harbane, contando tamén coa colaboracin dalgúns investigadores e investigadoras do Instituto Politécnico de Bragança (IPB), como Soraia Falcao. Elas e ele céntranse na anlise do perfil de voltiles e das actividades biolxicas do mel e o pole de abella, as como a aplicacin da tecnoloxa NIR para a estimacin e determinacin rpida de propiedades especficas.

“Este proxecto nacional coordinado é multidisciplinar e ambicioso, con grupos de investigacin con forte experiencia na rea de estudo e que abarca diferentes campos de coecemento”, sublian desde Vasbeep. Neste senso sublian ademais que o traballo realzase en colaboracin con produtores, industrias apcolas, asociacins, entidades públicas e outros actores interesados. As, entre as lias de traballo de Vasbeep estn, en colaboracin co sector, conseguir, con garantas de trazabilidade desde a orixe, unha mostraxe representativa da producin apcola nacional (abarcando distintas reas bioxeogrficas e as súas peculiaridades relativas s plantas) e cun amplo número de mostras de colleitas consecutivas.