�鶹����

A investigadora da �鶹���� Luca Victoria Cassani foi distinguida nos Premios Nacionais de ���Ա�����پ����������� en Produtos Naturais, outorgados pola empresa biotecnolxica Natac. Acadou o accésit concedido na categora de Investigador Consolidado, dotado con 3000 euros, por un estudo centrado en técnicas de extraccin de bioactivos das flores de Arnica montana.��

Ademais de Luca Victoria Cassani os galardns recoeceron nesta a súa primeira edicin a Héctor Rodrguez, do Instituto de Productos Lcteos de Asturias (IPLA-CSIC), premio na categora de Investigador Consolidado, e a Mara de las Nieves Siles, da Universidade de Aarhus (Dinamarca), premio na categora de Novo Investigador.

Arnica montana como ingrediente bioactivo 

O galardn acadado pola investigadora da �鶹���� recoece concretamente o traballo liderado por ela , publicado na revista Food Chemistry (factor de impacto 9,8). Neste estudo, desenvolvido principalmente no Grupo de ���Ա�����پ�����������s Agrarias e Alimentarias (AA1) da �鶹����, colaboraron institucins estatais e internacionais, concretamente o Departamento de Procesos Alimentarios Sostibles da Università Cattolica del Sacro Cuore (Italia), o Departamento de Tecnoloxa de Alimentos, Nutricin e Bromatoloxa da Universidad de Murcia e o Instituto Superior de Engenharia do Porto (Portugal). No certame valorouse dos traballos presentados tanto a calidade cientfica como o impacto potencial da investigacin, destacando o xurado do traballo de Luca Victoria Cassani a innovacin metodolxica, o rigor estatstico e a integracin avanzada de ferramentas multi-micas.��

“Neste traballo investigamos como distintas técnicas de extraccin verde: calor (HAE), ultrasn (UAE), microondas (MAE) e lquidos presurizados (PLE), inflúen no perfil qumico e nas propiedades biolxicas dos extractos de flores de Arnica montana”, comenta a investigadora do Instituto de Agroecoloxa e Alimentacin da �鶹����. Mediante a integracin de metabolmica non dirixida, ferramentas de quimiometra baseadas en aprendizaxe automtica e ensaios de bioactividade in vitro, nel, engade, “demostramos que cada método xera extractos con caractersticas propias”. O método PLE produciu a pegada fitoqumica mis diferenciada, mentres que os extractos obtidos por microondas destacaron pola súa potente actividade antioxidante e neuroprotectora, asociada a triterpenoides. Pola súa parte, os extractos PLE amosaron unha marcada actividade antiinflamatoria, citotxica e antioxidante, influda principalmente por antocianinas e flavonois. “Estes resultados evidencian que non existe un 'mellor' extracto universal, senn que cada un pode ser mis adecuado segundo o uso especfico, abrindo novas oportunidades para aplicar Arnica montana como ingrediente bioactivo en alimentos funcionais e nutracéuticos”, comenta Luca Victoria Cassani.

Recoecemento individual e grupal

Tras recoller o seu galardn no acto celebrado na sede do CSIC en Madrid, a investigadora da �鶹���� sinala que “é unha verdadeira honra” recibir esta distincin e “un orgullo representar �鶹���� nun premio de carcter nacional”. O galardn, engade, supn “un recoecemento non s a un resultado cientfico concreto, senn tamén ao esforzo colectivo e a cooperacin entre institucins” sinalando que “este logro reflicte o traballo colaborativo do noso equipo e o noso compromiso coa xeracin de coecemento con impacto cientfico, social e ambiental”. Ademais destaca que “iniciativas coma estes premios son fundamentais para fortalecer os vnculos entre a universidade e o sector empresarial, un aspecto crave para impulsar a transferencia real de coecemento e a innovacin aplicada”.��

Luca Cassani é investigadora do Grupo de ���Ա�����پ�����������s Agrarias e Alimentarias (AA1), no Departamento de Qumica Analtica e Alimentaria da �鶹����, onde desenvolve o seu traballo desde 2021. A súa investigacin céntrase na extraccin verde de compostos bioactivos a partir de subprodutos agroalimentarios, co fin de reintroducilos en alimentos, mellorar o seu perfil nutricional e estudar os seus efectos sobre a microbiota intestinal, contribundo ao mesmo tempo reducin de residuos e ao uso eficiente de recursos. Doutora en Enxeara pola Universidad de Buenos Aires, Arxentina, Luca ten un perfil internacional baseado en estadas, colaboracins en redes e participacin en proxectos financiados en Arxentina, Espaa e a Unin Europea. Obtivo diversas bolsas e axudas competitivas, entre elas dúas axudas posdoutorais da Xunta de Galicia; conta con mis de 50 publicacins indexadas, dez captulos de libro e mis de 30 comunicacins en congresos internacionais. Ademais, foi editora invitada en seis números especiais de revistas internacionais. Actualmente, lidera desde a �鶹���� dous proxectos autonmicos e participa nos proxectos internacionais liderados polo catedrtico desta institucin Jesús Simal, compaxinando o seu labor investigador coa docencia e a divulgacin cientfica, e “sempre cun forte compromiso cara a innovacin sostible en ciencia e tecnoloxa dos alimentos”. Ten sido galardoada tamén co premio Young Investigator Award, un recoecemento anual da revista Foods (MDPI).