�鶹����

Por segundo ano consecutivo, a programacin de obradoiros de extensin universitaria do campus de Ourense inclúe este cuadrimestre a celebracin dun taller micolxico. Nesta ocasin, baixo o ttulo Identificacin Prctica de Cogomelos, a formacin desenvlvese, atendendo s medidas de loita contra a covid-19, de xeito virtual e nela participa unha decena de persoas de perfil moi variado en idades e formacins. O obxectivo da iniciativa é que as e os inscritos adquiran coecementos bsicos de micoloxa.

Dirixido por Mara Cabaleiro, o obradoiro, indican desde a súa organizacin, pretende que as e os participantes aprendan a apaar e transportar cogomelos para a súa identificacin; recoecer e identificar especies e coecer tanto especies txicas, intoxicacins e tratamentos como especies comestibles. Igualmente, a formacin achégase a temas como as propiedades nutracéuticas dos cogomelos, o seu tratamento na cocia e as posibles aplicacins antrpicas derivadas do seu uso. O panel de docentes est formado, ademais de por Mara Cabaleiro, por Marisa Castro, Andrés Cordeiro, Paula Estévez, Hugo Fernndez e Gabriel Pérez, todos eles e elas membros do Laboratorio MicoUvigo.

Da macrimicoloxa gastronoma

O programa do obradoiro inclúe contidos como unha introducin macromicoloxa; a normativa galega para a apaa de cogomelos silvestres; o manexo de claves de identificacin de cogomelos (claves tradicionais e Mycokey); o micetismos e o seu tratamento; a nutracéutica e unha introducin micogastronoma. Na formacin as e os incritos coecen ademais os principais grupos de interese: macrolepiotas; Cantharellus, Craterellus, Lactarius, Boletus, amanitas e cogomelos semellantes. “A idea é que ao remate do obradoiro os participantes tean uns coecementos bsicos do mundo da micoloxa e tamén que saiban utilizar as ferramentas que usamos no curso, como son as claves dicotmicas; que saiban como poden identificar un cogomelo e que coezan as principais especies comestibles que temos en Galicia e as súas posibles confusins”, resume Mara Cabaleiro.

O obradoiro, comentan os seus responsables, naceu coma unha actividade presencial pero dada a situacin sanitaria tivo que desenvolverse de xeito telemtico “ espera de tempos mellores”. Con 30 horas de duracin, a actividade, detallan, consta de charlas tericas e traballo de identificacin realizado polo alumando coa axuda de claves de identificacin, de guas micolxicas e dos docentes (on-line a través da plataforma Enmaxe con fichas de especies). Completando esta programacin, realizouse unha única, e reducida en canto a aforo, sada de campo na contorna. Desde a organizacin agradecen de xeito especial a boa resposta das e dos participantes ante estas limitacins provocadas pola situacin sanitaria e salientan o bo aproveitamento do curso que estn a realizar.