�鶹����

A investigadora da �鶹���� Luca Cassani acaba de ser galardoada co premio Young Investigator Award, un recoecemento anual da revista Foods (MDPI). Este galardn outrgase desde 2021 a investigadoras e investigadores postdoutorais en etapas iniciais da súa carreira pero que destacan pola súa excelencia e contribucins innovadoras na rea da ciencia dos alimentos. 

Foods atpase no Journal Citation Reports (JCR) na categora Food Science and Technology, posicionada no primeiro cuartil (Q1). O xurado do seu premio Young Investigator Award, composto por seis especialistas internacionais, avala que as e os candidatos desenvolvesen unha investigacin orixinal e de impacto, achegando avances significativos ao progreso da disciplina. O galardn est dotado cun premio en efectivo de arredor de mil euros.

“Para min é unha verdadeira honra ser distinguida co Young Investigator Award de Foods, un premio que non s recoece a mia traxectoria investigadora, senn que tamén representa unha gran motivacin para seguir impulsando o desenvolvemento de novas estratexias de formulacin de alimentos funcionais, a identificacin de ingredientes con beneficios para a saúde e a aplicacin de solucins sostibles na industria alimentaria”, sinala Luca Cassani. Esta distincin internacional, engade, “favorecer o establecemento de novas colaboracins, ampliando a mia rede cientfica e dando maior visibilidade investigacin galega”. A investigadora da �鶹���� sinala ademais que “recibir este premio reforza o meu compromiso de continuar contribundo a unha ciencia dos alimentos mis innovadora, responsable e orientada ao benestar da sociedade”.

Compromiso coa innovacin sostible en alimentos 

Luca Cassani é investigadora do Grupo de ���Ա�����پ�����������s Agrarias e Alimentarias (AA1), no Departamento de Qumica Analtica e Alimentaria da �鶹����, onde desenvolve o seu traballo desde 2021. A súa investigacin céntrase na extraccin verde de compostos bioactivos a partir de subprodutos agroalimentarios, co fin de reintroducilos en alimentos, mellorar o seu perfil nutricional e estudar os seus efectos sobre a microbiota intestinal, contribundo ao mesmo tempo reducin de residuos e ao uso eficiente de recursos.

Doutora en Enxeara pola Universidad de Buenos Aires, Argentina, Luca conta cun perfil internacional a través de estancias, colaboracins en redes e participacin en proxectos financiados en Argentina, Espaa e a Unin Europea. Obtivo diversas bolsas e axudas competitivas, entre elas dúas axudas postdoutorais da Xunta de Galicia, conta con mis de 50 publicacins indexadas, 10 captulos de libro e mis de 30 comunicacins en congresos internacionais. Ademais, foi editora invitada en seis números especiais de revistas internacionais. Actualmente, lidera desde a �鶹���� dous proxectos autonmicos e participa nos proxectos internacionais liderados polo catedrtico Jesús Simal-Gndara, compaxinando o seu labor investigador coa docencia e a divulgacin cientfica, e “sempre cun forte compromiso cara innovacin sostible en ciencia e tecnoloxa dos alimentos”.