�鶹����

O grupo PhystoFish do Centro de ���Ա�����پ����������� Maria (CIM) da �鶹���� acaba de poer en marcha o proxecto WelFlatFish+, centrado na avaliacin e mellora do benestar animal na producin industrial de peixes planos como o rodaballo e linguado. Financiado con 115.000 euros pola empresa Stolt Sea Farm SL, desenvolverase ata 2027 e responde a unha necesidade da acuicultura moderna, que repercute nunha mellor calidade do produto e na sustentabilidade da producin, xa que os resultados incidirn de forma directa na optimizacin dos procesos reais de cultivo nas granxas da empresa.

Ademais do investigador principal, Jesús Manuel Mguez Miramontes, o proxecto conta coa participacin de Marcos Antonio Lpez Patio, Marta Conde Sieira, Mauro Chivite Alcalde e Mercedes Gallardo Medina. Tamén est implicado neste estudo Carlos Andrés Ramrez Rodriguez, estudante de doutoramento do programa DoMar, que est a desenvolver a súa tese ao abeiro do programa de Doutoramento Industrial da Xunta de Galicia; as como como Anta Verde Rodrguez, investigadora contratada co orzamento do proxecto. Segundo explica Jesús Mguez, “anda que xa noutros proxectos previos nos centraramos na fase final da producin, neste novo continuaremos eses estudos pero aplicando técnicas moi sensibles de electrofisioloxa que nos permitirn medir a actividade neurolxica e definir o estado de consciencia do peixe, asegurando unha desconexin sensorial completa”.��

Benestar animal noutras fases da producin industrial

WelFlatFish tamén avaliar o benestar animal noutras fases da producin industrial, nas que este pode verse comprometido, como o manexo que implique exposicin ao aire, a acumulacin nos tanques ou situacins puntuais de xaxún. Nestas fases monitorizaranse diferentes parmetros hormonais, metablicos e moleculares para identificar posibles fontes de estrés fisiolxico, unha resposta que pode ter consecuencias negativas na producin. O obxectivo é optimizar todos os procesos, minimizando os riscos e mellorando a saúde dos peixes.

Outro dos eixes fundamentais do proxecto ser a procura de indicadores de benestar non invasivos. “Nun primeiro momento centraremos a atencin na medida dos niveis de cortisol na auga dos tanques e no mucus que recobre a pel. Cremos que esta é unha va importante para futuras aplicacins tecnolxicas que permitan empresa realizar un seguimento rutineiro do benestar, evitando efectos crnicos que repercutan negativamente na producin”, engade Mguez.

Colaborar para solucionar os retos da acuicultura actual

A colaboracin con Stolt Sea Farm ser clave para garantir a aplicabilidade dos resultados, xa que, segundo Jesús Mguez, “toda a actividade experimental levarase a cabo nas instalacins da empresa, trasladando as nosas técnicas de medida, en particular as electro fisiolxicas, propia granxa. Os resultados incidirn directamente na optimizacin dos procesos reais de cultivo na empresa e na acuicultura galega en xeral”.

Neste sentido, o investigador sublia a importancia destes proxectos para o grupo PhysToFish e para o CIM, porque “supn un gran reto cientfico e técnico, aplicando coecemento bsico adquirido en laboratorio a situacins reais do sector produtivo. Ademais, entronca directamente cos obxectivos do CIM de transferir coecemento ao tecido empresarial e contribur sustentabilidade e competitividade da acuicultura galega.”

Mellorar a imaxe social dos produtos de acuicultura��

Un dos principais retos da acuicultura actual de peixes é mellorar a percepcin que os consumidores teen dos produtos finais. O proxecto adopta un enfoque integral que busca fomentar un modelo de producin respectuoso co benestar animal e reforzar a confianza dos consumidores. “Queremos demostrar que é posible un modelo de producin mis respectuoso, contribundo as a unha mellor imaxe social dos produtos de acuicultura”, sinala Mguez.

O proxecto WelFlatFish+, tamén se alia coas prioridades da Estratexia de Especializacin de Galicia (RIS3 Galicia), destacando a relevancia dos produtos do mar e da acuicultura como un sector estratéxico para o presente e futuro da rexin.
��